Les Caprices D’Alix – Rosé sec Gaillac

CARTON DE 6

Soit 8.00€ la bouteille

Belle robe rose pâle
Nez fruité aux notes de bonbons anglais et de citron. Bouche acidulée et vive aux arômes de fruits exotiques. Un rosé sec subtil et doux. 

Qu’est-ce que le vin rosé ?

Le raisin rouge est très souvent récolté mécaniquement.  Après la mise en cuve, le raisin macère un certain temps qui peut varier.  Cela est destiné à colorer le jus par la migration des anthocyanes colorantes de la pellicule du raisin vers le moût. Au moment optimal, une partie du jus est écoulé de la cuve ce qui le sépare de la partie solide.  La vinification reprend le même principe que celle des vins blancs. Le reste du moût poursuit la macération pour donner du vin rouge.

Grillade, charcuterie

50% Syrah / 50% Duras

100% Argilo-calcaire

8°

2 ans