Château – Méthode ancestrale blanc

78,00€

CARTON DE 6 Méthode ancestrale

Soit 13.00 € la bouteille

Robe jaune pâle
Nez fin et agréable marqué par des arômes de pomme verte. Bouche acidulée et agréable avec une effervescence fin et régulière.

La méthode ancestrale est une méthode d’élaboration de vins rendus effervescents.

La méthode ancestrale consiste à faire la mise en bouteille du vin, alors que la fermentation n’est pas terminée.

C’est une méthode très ancienne qui contribua à la réputation des vins de Gaillac et ce dès le XXeme siècle. L’élaboration naturelle de la méthode ancestrale ou méthode gaillacoise est simple. Elle ne nécessite aucun rajout de sucre. En effet, le processus de la création de la mousse se fait par le sucre du raisin. Celui-ci assure la fermentation et la prise de mousse et son sucre résiduel.

Médaille d’or au Concours Général de Paris 2017